utaten pro Person:
| 200g | Sauerkraut |
| 150g | Kaßler oder Schweinebauch |
| | Kümmel |
| ½ | Möhre |
| | Lorbeer |
| | Wachholder |
m großen Topf, beginnend mit Sauerkraut, schichtweise die
Zutaten verteilen (Sauerkraut, Fleisch, Sauerkraut, Fleisch ...).
Der Saft des Sauerkrautes verhindert dabei das Anbrennen am Topfboden.
Je nach Krautmenge muß noch Wasser nachgegeben werden.
Die so geschichteten Zutaten über das Feuer hängen und
ab und zu umrühren. Nach einer halben Stunde Kochzeit kann
dann serviert werden.
ut dazu paßt das Bierbrot.
Das Sauerkraut kann man gleich in einem halben ausgehöhlten
Bierbrot servieren.
