utaten:
| ¼l | Bier |
| 5-10g | Honig oder Zucker |
| 1EL | Schlagsahne |
| 1 | Eigelb |
| | Zitronenschale |
| | Gewürznelken |
| | Zimt |
m Topf das Bier mit dem Zucker aufkochen und abschäumen.
Das Sahne-Dotter-Gemisch einrühren, Zimt, Gewürznelken
und Zitronenschale dazugeben. Die Biersuppe nun bei geringer
Hitze kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren die
Gewürznelken entfernen.
er es ein wenig authentischer mag, der nehme Honig anstatt Zucker,
und läßt die Sahne weg.
